Knusprige Brezeln, Knoten oder Brötchen

Inhalt:
• Herstellen verschiedener Laugengebäcke
• Herstellen von Laugengebäcksnacks
• Laugengebäckfehler erkennen und beheben
• Wichtiges beim Umgang mit Brezellauge

Vorteile für Sie!
Was in Süddeutschland in jeder Bäckerei anzutreffen ist, suchen anderenorts die Kunden oftmals vergeblich.
Ob knusprige Brezeln, Knoten oder Brötchen – Laugengebäcke sind im Süden nicht wegzudenken!
Gemeinsam wollen wir uns an ein buntes Laugengebäcksortiment wagen und uns die „Top Ten“ der Laugengebäckfehler anschauen.

Referenten:
• Tobias Pfaff
   Bäckerfachschule Stuttgart
   Spezialist aus der Region

Weitere Zusatzkosten:
keine

Alle Preise inkl. Verpflegung und Tagungsunterlagen zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

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