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Schokolade und Pralinen
2. September 2024 @ 09:00 - 16:00
339€
Schokolade macht glücklich
Inhalt:
„Schokolade macht glücklich“ – in dieses Vergnügen bringen Sie Ihre Kundinnen und Kunden durch das Erlernen der Grundlagen der modernen Chocolaterie.
Gemeinsam erlernen Sie das Kristallisieren und Temperieren von Kuvertüre. Insgesamt werden 4 verschiedene Arten von Pralinen und unterschiedlichste Füllungen hergestellt. Hochglänzende bunte Formpralinen dürfen dabei natürlich nicht fehlen.
Sowie der Trend von Bruchschokolade für Ihre Ladentheke.
Referentin: Julia Moser