Leistungswettbewerb des Deutschen Handwerks der „Bäcker/innen“ und „Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk; Bäckerei”
Das Bäckerhandwerk freut sich, wenn begabte junge und engagierte Nachwuchskräfte im Bäckerhandwerk mit einem hohen Maß an Kreativität neue Produktideen entwickeln und diese mit handwerklicher Geschicklichkeit umsetzen.
Die jungen Siegerinnen und Sieger der NRW-Handwerkskammern lieferten sich am 1. Oktober 2019 ein spannendes Duell in der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe um die Krone des Bäckernachwuchses in NRW. Unter dem diesjährigen Motto „Die Welt der Comics“ mussten die Bäckerinnen in den Disziplinen „Brot“, „Klein- und Partygebäck“, „Plundergebäck“, „Thementorte“ und einem „gebackenen Schaustück“ ihr Können unter Beweis stellen. Die erfahrenen Juroren Martin Niehaves aus Wickede, Patrick Kröger aus Werther und Heinz Bittner aus Olpe hatten es bei der Entscheidung nicht leicht, denn die beiden Bäckerinnen lagen ganz dicht beieinander. Nach einem fünfstündigen Wettbewerb (und einem vierstündigen Vorbereitungstag – an dem u.a. Teige vorbereitet und Dekore hergestellt wurden) stand die Siegerin unter den Bäckern fest.
Der erste Platz ging an Carolin Gardemann aus Hille (Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Brante) „Handwerkskammer Ostwestfalen-Lippe zu Bielefeld“, die sich vor Denise Traut aus Bad Berleburg (Ausbildungsbetrieb: Bäckerei und Lebensmittelgeschäft Birkelbach) „Handwerkskammer Südwestfalen“ durchsetzte.
Auch bei den Bäckereifachverkäuferinnen stieg die Spannung bis zur letzten Minute. Bei der Bewertung der Verkaufs- und Beratungsqualität, Warenkunde und Lebensmittelrecht, Verpacken eines Gugelhupfs als Präsent, die Gestaltung eines Präsentationstisches sowie der Herstellung von Snacks und dem Belegen eines Frühstücktellers waren die Kammersiegerinnen stets eng beieinander. Nach der abschließenden Prüfung durch die Jurorinnen Annette Kamm aus Hagen und Isabel Auffenberg aus Castrop-Rauxel sowie dem Juror Sven Müller aus Olpe verkündete die Jury die Siegerinnen.
Über den ersten Platz freute sich Sandra Bender aus Olpe (Ausbildungsbetrieb: Landbäckerei Sangermann) „Handwerkskammer Südwestfalen“. Dicht gefolgt von Ilayda Cakir aus Dinslaken (Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Schollin) „Handwerkskammer Düsseldorf“ sowie Seda Hokobyan aus Wettringen (Ausbildungsbetrieb: Bäckerei und Conditorei Triffterer) „Handwerkskammer Münster“, die sich über die Plätze 2 und 3 freuten. Ebenfalls nahm die Kammersiegerin Celina Schmidt aus Castrop-Rauxel (Ausbildungsbetrieb: Malzers Backstube) „Handwerkskammer Dortmund“ teil.
Die Teams des Landesinnungs-Verbandes Westfalen-Lippe und der Ersten Deutschen Bäckerfachschule gratulieren allen Gewinnerinnen! Der Wettbewerb auf Bundesebene findet vom 16. bis 19. November 2019 in der Akademie in Weinheim statt.
